Dit mag je niet missen: 20 traditionele gerechten uit Egypte

Dit mag je niet missen: 20 traditionele gerechten uit Egypte

Inhoudsopgave

  Het is teleurstellend om te zien hoe vals nieuws over traditionele Egyptische gerechten zich verspreidt, vooral wanneer dit afkomstig is van een prestigieuze website als “Egypt Adventures Travel”, aangezien hiermee wordt gesuggereerd dat de Egyptische keuken niet zo populair is in de VS. Volgens de meest recente statistieken zijn er in de VS meer dan 165 restaurants die een grote verscheidenheid aan Egyptische gerechten aanbieden die uniek zijn en veel beter dan andere Midden-Oosterse keukens, die sommige van deze gerechten al schaamteloos hebben opgenomen alsof ze uit hun eigen land afkomstig zijn! En als je van plan bent om Egypte te bezoeken, hebben we deze uitgebreide gids voor je samengesteld die je wegwijs maakt in de vele soorten traditionele Egyptische gerechten, zodat je een paar suggesties hebt voor uit eten gaan in Egypte en een heerlijke en authentieke reis naar Egypte kunt beleven.  In dit artikel nemen we je mee door de volledige lijst met populaire Egyptische gerechten voor elke maaltijd, wat de traditionele gerechten van Egypte zo uniek maakt, en tips die je zeker nodig zult hebben als je in Egypte uit eten gaat.

Een overzicht van traditionele Egyptische gerechten

Over het algemeen zul je, telkens wanneer je een traditioneel Egyptisch gerecht proeft, het gevoel hebben dat je de geschiedenis zelf proeft, aangezien elk Egyptisch gerecht minstens 300 jaar oud is; elke hap is dus doordrenkt van geschiedenis en smaken. En dat komt omdat, hoeveel tijdperken Egypte ook heeft doorgemaakt, de Egyptenaren meer dan welk ander volk ook gehecht zijn aan hun erfgoed en wortels. Zo vonden wetenschappers tijdens opgravingen in het gebied van het oude Memphis tussen 2013 en 2014 vonden wetenschappers in een kruik een vaste, witachtige massa die, na analyse, bleek te bestaan uit een mengsel van geiten- en koemelk en bijna 3200 jaar oud was, waarmee het de oudste kaas ter wereld is! [caption id="attachment_13927" align="alignnone" width="820"] Areesh-kaas, zoals deze werd aangetroffen in een oud-Egyptische graftombe, wat bewijst dat de Egyptenaren de eersten waren die kaas maakten.[/caption] En dat niet alleen: de oude Egyptenaren hebben het proces van het kaasmaken ook afgebeeld op muurschilderingen die dateren uit 2000 v.Chr., naast andere recepten die tot op de dag van vandaag nog steeds worden bereid. En wanneer je aan de Egyptische eetcultuur denkt, vallen twee kenmerkende aspecten op:

Een sociale bijeenkomst

Het is niet alleen etenstijd, het is het moment van de dag waarop familieleden samenkomen om elkaar te zien en hun menselijke band in stand te houden. Mensen zaten vroeger rond lage tafels, „Tablya“ genaamd, of op matten, en aten meestal basisgerechten zoals vis, groenten en brood, terwijl kip en vlees werden bewaard voor feesten. [caption id="attachment_13950" align="alignnone" width="820"] „Tableya“, de authentieke Egyptische tafel. Meestal rond van vorm en gemaakt van hout; Egyptenaren gebruiken deze al duizenden jaren voor het serveren van maaltijden en familiebijeenkomsten.[/caption] Tegenwoordig zijn er meer culturele evenementen aan de Egyptische kalender toegevoegd, waardoor er ook andere gelegenheden zijn ontstaan voor bijeenkomsten en gezellige maaltijden. Tijdens de ramadan komen moslims bijvoorbeeld samen voor iftar of suhoor; de maaltijd begint na een lange vastenperiode met vers sap en dadels en wordt afgesloten met desserts zoals konafa en qatayef.   Ook andere gelegenheden worden meestal geassocieerd met traditionele Egyptische gerechten, zoals familiebijeenkomsten, bruiloften, religieuze feesten (zowel islamitisch als christelijk) of zelfs gewone bijeenkomsten met vrienden. Bij al deze gelegenheden worden specifieke Egyptische gerechten geserveerd, die de diepgewortelde Egyptische waarden van menselijke verbondenheid en gastvrijheid weerspiegelen.

Unieke basisproducten voor een unieke smaak 

De Egyptische keuken staat vooral bekend om de basisingrediënten die aan het hoofdingrediënt van het gerecht worden toegevoegd. En bij elke maaltijd drukken kruiden hun stempel op de smaak en staan ze symbool voor zowel eenvoud als diepgang. Zo geven ui, knoflook, koriander en dille stoofschotels vandaag de dag nog net zo veel smaak als vroeger, waardoor een sterke band ontstaat tussen de keukens van toen en nu. Deze basisingrediënten zijn niet zomaar recepten — het zijn eetbare symbolen van de Egyptische identiteit, die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Wat maakt de Egyptische keuken zo uniek? 

Elke keer dat je de Egyptische keuken proeft, zul je merken dat deze met niets te vergelijken is. En dat is niet alleen de mening van de Egyptenaren, maar ook die van Christian Berger, hoofd van de EU-delegatie in Egypte. Toen hij molokhia proefde, zei hij dat hij wereldwijd al vele varianten ervan had geproefd, maar dat de Egyptische molokhia de beste is die hij ooit heeft geproefd! Elk Egyptisch gerecht gaat duizenden jaren terug, en bij elke hap voel je een golf van sensaties die je zintuigen prikkelt door de unieke mix van smaken, cultuur en geschiedenis. Daarnaast zijn hier een paar redenen waarom traditionele Egyptische gerechten en moderne Egyptische gerechten echt opvallen in de wereldwijde keuken:

De geografie van Egypte

De vruchtbaarheid van het Egyptische land bood de juiste omstandigheden voor veel van de gewassen die de basis vormen van de Egyptische keuken, zoals tarwe en gerst, naast de vele peulvruchten zoals bonen en linzen. Ook wisten de oude Egyptenaren hoe ze allerlei soorten eiwitten in de Egyptische keuken konden verwerken, van vlees en kip in de dagelijkse maaltijden tot vis uit de Nijl, de Rode Zee of de Middellandse Zee, waardoor de traditionele Egyptische keuken zowel qua voedingswaarde als qua smaak zeer rijk is.

Seizoensgebonden variatie

In Egypte staat elk seizoen bekend om bepaalde gerechten die bij het weer passen. In de winter eten Egyptenaren bijvoorbeeld vaak verwarmende gerechten zoals linzen en gerechten met rode saus, zoals koshari, fattah, bamia (okra-stoofpot) en Egyptische pasta. En in de zomer kiezen Egyptenaren vaak voor lichte gerechten die hen verfrissen om de hitte te trotseren, naast de verse sappen. Maar ongeacht het seizoen vormen de meeste traditionele gerechten, zoals Baladi-brood, tuinbonen (ful medames), Taameya, Molokhiya en nog veel meer, de basis van de traditionele Egyptische keuken en moderne favorieten.

Het juiste gebruik van kruiden

De oude Egyptenaren kenden de verschillende effecten van elke specerij op het eten en wisten wat elk gerecht nodig had; zo creëerden ze de juiste kruidenmengsels die je smaakpapillen elke keer dat je een populair Egyptisch gerecht eet laten exploderen van de smaken. Koriander voegt bijvoorbeeld een frisse, aardse toets toe aan het eten, komijn zorgt voor warmte en kaneel geeft het gerecht een zachte zoetheid. Dit alles hielp om de beste smaak uit de hoofdingrediënten van de Egyptische keuken te halen. Wanneer je dus traditionele Egyptische gerechten proeft, zul je merken dat elk gerecht zijn eigen mix van kruiden heeft die de smaak van het gerecht benadrukt, zoals fava-bonen (ful medames), linzen of mahshi.

Egyptische gerechten voor elke maaltijd die je MOET proberen

De Egyptische keuken staat bekend als zeer overzichtelijk, en bepaalde Egyptische gerechten zijn gekoppeld aan specifieke maaltijden gedurende de dag, in tegenstelling tot sommige andere keukens, waar elk gerecht op elk moment kan worden geserveerd. En hoewel elk gerecht op zichzelf al een hoogstandje is, biedt Egypte bij elke maaltijd een breed scala aan variaties, zodat je je nooit zult vervelen. Van het ontbijt tot aan de avondmaaltijd vind je talloze lekkernijen die je nooit zult vergeten.

Top 20 traditionele Egyptische gerechten die je niet mag missen

Wat eten Egyptenaren als ontbijt, lunch en avondeten?

Ontbijt (Futur)

Voor Egyptenaren is het ontbijt een energieke maaltijd die hen de hele dag op de been houdt en ervoor zorgt dat ze tot in de middag een vol gevoel hebben. Tot de gebruikelijke Egyptische ontbijtgerechten behoren:

• Taameya (falafel), dat bestaat uit fijngehakte groene tuinbonen die worden gebakken tot ze goudbruin zijn.

[caption id="attachment_13949" align="alignnone" width="820"] Het beroemdste Egyptische straatvoedsel: Taameya, ook wel falafel genoemd, is knapperig en heeft een unieke smaak, gemaakt van tuinbonen.[/caption]

• Ful Medames, dat bestaat uit langzaam gekookte tuinbonen, op smaak gebracht met zout, olie, komijn en citroen; de olie kan soms worden vervangen door tahini.

[caption id="attachment_13937" align="alignnone" width="820"] Ful Medames, een van de beroemdste traditionele Egyptische ontbijtgerechten.[/caption]

• Aish Baladi (Baladi-brood), een soort brood dat meestal warm wordt geserveerd, een ronde vorm heeft en bij bijna elk ontbijtgerecht wordt gegeten.

[caption id="attachment_13935" align="alignnone" width="667"] Aesh Baladi of zuurdesembrood, het traditionele Egyptische brood.[/caption]

• Areesh-kaas (kwark) & tomaten, een verfrissende combinatie van witte kaas, die vaak wordt geserveerd met Baladi-brood.

[caption id="attachment_13928" align="alignnone" width="820"] Areesh-kaas, een van de lekkerste en gezondste kazen ter wereld.[/caption]

• Shakshuka, een van de populairste traditionele gerechten van Egypte, bestaat uit gekookte eieren en gekruide tomatensaus, aangevuld met uien, knoflook en paprika's.

[caption id="attachment_13944" align="alignnone" width="1024"] Shakshuka is een van de meest verfijnde Egyptische gerechten en wordt gemaakt van zachtgekookte eieren gemengd met tomatensaus.[/caption]

• Eggah is, zoals de naam al aangeeft, een stevig Egyptisch gerecht dat bestaat uit een omelet, gebakken met kruiden en specerijen zoals peper, zout en kaneel

[caption id="attachment_13933" align="alignnone" width="980"] Eggah, een traditioneel Egyptisch gerecht dat je zeker moet proberen en dat bestaat uit eieren, kruiden en groenten.[/caption]

• Ingemaakte groenten, een populair bijgerecht dat de ontbijttafel kleurrijk en een beetje zout maakt.

[caption id="attachment_13943" align="alignnone" width="980"] Ingemaakte groenten zijn een onmisbaar bijgerecht in de Egyptische keuken.[/caption]

Lunch (Ghada)

De lunch staat van oudsher bekend als de belangrijkste maaltijd van de dag, waarbij de meeste of alle gezinsleden samen aan tafel zitten. Tot de populairste traditionele Egyptische lunchgerechten behoren:

• Koshary, dat wordt beschouwd als het populairste gerecht van Egypte en bestaat uit rijst, pasta, linzen, kikkererwten en knapperige uien, overgoten met azijn en tomatensaus.

[caption id="attachment_13940" align="alignnone" width="980"] Koshary, het populairste gerecht van Egypte, bestaat uit pasta, rijst, ui, tomatensaus en kikkererwten.[/caption]

• Molokhia, de meest Egyptische stoofpot, bestaat uit molokhia-bladeren gekookt met knoflook en koriander, en wordt meestal geserveerd met rijst of brood.

[caption id="attachment_13942" align="alignnone" width="820"] Molokhia, een van de beroemdste en populairste Egyptische gerechten.[/caption]

• Okra (op Caïro-wijze), een variant met veel tomaten, waarbij de okra wordt gestoofd met knoflook, tomatenpuree en kruiden, en meestal samen met lamsvlees of rundvlees in dezelfde aardewerken braadpan wordt bereid.

[caption id="attachment_13932" align="alignnone" width="820"] Egyptische bamia (okra) met tomatensaus.[/caption]

• Okra (Boven-Egyptische stijl), een eenvoudigere en rustiekere variant van okra, waarbij de okra wordt gekookt in een saus van knoflook en koriander, waardoor de smaak van de okra goed tot zijn recht komt.

[caption id="attachment_13931" align="alignnone" width="1024"] Egyptische stoofpot van groene bamia (okra).[/caption]

• Mahshi, verschillende soorten gevulde groenten zoals aubergine, courgette of wijnbladeren, die allemaal worden gevuld met kruiden en rijst.

[caption id="attachment_13941" align="alignnone" width="980"] Mahshi[/caption]

• Gegrild vlees (shish kebab), een populair gerecht tijdens festivals en feesten.

[caption id="attachment_13948" align="alignnone" width="980"] De heerlijke shish kebab is een Egyptisch gerecht dat je zeker moet proberen.[/caption]

• Fatta, een van de populairste Egyptische gerechten, bestaat uit laagjes rijst, knapperig brood, vlees en bouillon, en wordt overgoten met een knoflook-azijnsaus.

[caption id="attachment_13929" align="alignnone" width="980"] Fattah is een authentiek Egyptisch gerecht voor de lunch.[/caption]

• Zeevruchten, die vooral in kuststeden als Alexandrië, Hurghada en Sharm El Sheikh veel voorkomen, bestaan uit gegrilde vis, zeevruchtensoep, garnalen, krabben, rivierkreeften of gefrituurde calamares, meestal geserveerd met rijst en salade.

[caption id="attachment_13934" align="alignnone" width="512"] Een heerlijk Egyptisch gerecht bestaat uit garnalen, gegrilde vis, krabben en nog veel meer.[/caption]

Avondeten (Asha)

Het avondeten wordt in Egypte beschouwd als de lichtste maaltijd, hoewel het toch goed vult. Meestal bestaat het avondeten uit enkele van de lekkerste Egyptische gerechten, waaronder:

• Hawawshi, dat bestaat uit gehakt dat in baladi-brood wordt gebakken.

Hawawshi bestaat uit Aish Baladi gevuld met vlees en groenten.

• Shawarma-broodjes, een snel en smaakvol Egyptisch broodje met vlees of kip.

[caption id="attachment_13947" align="alignnone" width="980"] Shawarma-broodjes met vlees of kip en groenten.[/caption]

• Kebda Eskandarani (Alexandrijnse lever) broodje, een gegrilde en populaire straatvoedselspecialiteit die vooral in Alexandrië populair is, wordt gemaakt met dunne plakjes runderlever, gebakken met knoflook, komijn en paprika, en gevuld in baladi-brood.

[caption id="attachment_13939" align="alignnone" width="820"] Egyptisch Kebda Eskandarani-broodje[/caption]

• Linzensoep (Shorbet Ads), een verwarmend gerecht dat vooral in de winter populair is.

[caption id="attachment_13930" align="alignnone" width="980"] Sorbet Ads (linzensoep)[/caption]

• Kaas, groenten en brood: een eenvoudige en snelle maaltijdkeuze voor gezinnen.

Tips voor reizigers die in Egypte uit eten gaan 

Als je van plan bent om Egypte te bezoeken en verschillende populaire Egyptische gerechten te proeven, is het raadzaam om van tevoren op de hoogte te zijn van een aantal tips. Zo ben je in alle opzichten goed voorbereid in een vreemd land en weet je bijvoorbeeld wanneer de maaltijden worden geserveerd, voedselhygiëne en de kosten van uit eten gaan in Egypte, zodat je het meeste uit deze culturele ervaring kunt halen, die je zult ervaren in de gastvrijheid en tradities van de Egyptenaren. Om je tijd en moeite te besparen, hebben we een aantal praktische tips opgesteld die elke reiziger moet weten voordat hij of zij in Egypte gaat eten.

1. Voedselprijzen in Egypte – Kosten van uit eten gaan in Egypte

De prijzen voor eten variëren niet zo sterk voor toeristen, aangezien de meeste eetgelegenheden betaalbaar zijn, zelfs op de chicste plekken, en het hangt af van waar je van houdt:

• Straatvoedsel: van $1 tot $3 (Ful Medames, Taameya, Koshari).

• Restaurants in het middensegment: van $5 tot $10 per persoon.

• Luxe dineren: van $20 tot $40 per persoon, en dit is vooral in hotels, chique restaurants en op Nijlcruises.

2. De beste tijd voor elke maaltijd

De eettafels van Egyptenaren zien er iets anders uit dan wat westerse reizigers misschien verwachten:

• Ontbijt (7.00 – 10.00 uur): Dit is het beste moment om een vers ontbijt te nuttigen, vooral als je traditionele Egyptische gerechten zoals Ful Medames, Taameya en Baladi-brood wilt proberen. De meeste lokale bewoners halen hun broodjes liever bij straatverkopers op weg naar hun werk.
• Lunch (14.00 – 16.00 uur): Dit is het drukste moment van de dag in restaurants, aangezien het de zwaarste maaltijd van de dag is.
• Diner (20.00 – 22.00 uur): Dit is het moment waarop je een lichtere en rustigere maaltijd kunt nuttigen, terwijl je geniet van de nachtelijke sfeer van de stad.
• Egyptische snacks op straat (de hele dag door): En dit is het moment waarop je onderweg een hapje kunt halen bij koshari-kraampjes, sapverkopers op straat en kleine hawawshi-restaurantjes die bijna 24 uur per dag open zijn.

3. Hoe vind je authentieke lokale plekjes

Hoewel er in Egypte in elke straat en op elke hoek restaurants te vinden zijn, zijn er maar een paar die je kunnen betoveren met de charme van populaire traditionele Egyptische gerechten, en die zijn als verborgen pareltjes waar je even naar moet zoeken. Hier kun je ze vinden:

• Zoek naar drukbezochte plekken: als er bij een restaurant lange rijen staan, is dat een teken dat er iets lekkers om de hoek te vinden is.

• Vraag het aan de lokale bevolking: De meeste mensen in de buurt kunnen je naar de juiste plekken leiden, of je nu een taxichauffeur, hotelpersoneel of je reisleider vraagt.

• Vermijd toeristenvallen: wanneer je een historische plek bezoekt, vind je daar vaak restaurants in de buurt waar ze vaak te dure gerechten serveren die minder authentiek zijn. Onthoud dat er betere opties voor populaire Egyptische gerechten op slechts een paar meter afstand te vinden zijn.

• Regionale specialiteiten: Elke stad in Egypte staat bekend om bepaalde gerechten. Caïro staat bijvoorbeeld bekend om verborgen koshari-winkeltjes of ta’ameya-kraampjes; in Alexandrië, Hurghada en Sharm El Sheikh vind je veel visrestaurants; en in Luxor kun je genieten van Egyptische gegrilde maïs.

4. Tips voor voedselhygiëne voor toeristen

Hoewel de traditionele gerechten van Egypte heerlijk en smaakvol zijn, moet je altijd letten op je persoonlijke hygiëne, vooral wanneer je eten van straatverkopers proeft, en in het algemeen:

• Drink niet uit bekers van de waterkoelers op straat, maar neem in plaats daarvan je eigen beker mee, of bespaar jezelf het gedoe en drink uit flessenwater.

• Tenzij het restaurant betrouwbaar is, kun je salades beter overslaan en gekookt voedsel verkiezen boven rauw.

• Eet altijd bij drukbezochte kraampjes of restaurants, want druk betekent vers eten.

• Reinig je handen regelmatig, door ze te wassen of door handdesinfectiemiddel te gebruiken.

• Wees voorzichtig met sap van straatverkopers en koop het bij een betrouwbare winkel, of houd het bij sap uit flessen als je twijfelt.

5. De Egyptische eetcultuur

Zoals we eerder al zeiden, is het een hele cultuur en een sociale ervaring:

• Gastvrijheid: Telkens wanneer je wordt uitgenodigd om met Egyptenaren te eten, zul je merken dat ze erop staan dat je meer eet dan je eigen portie.

• Delen: Veel mensen delen hun gerechten graag, wat een sterkere band schept; daarom hoor je Egyptenaren wel eens zeggen: “We hebben samen brood gebroken”.

• Fooien (Baksheesh): dit is een kleine fooi (5–10%) van de totale prijs, die overal op prijs wordt gesteld, bijvoorbeeld in restaurants en cafés.

6. Vegetarisch en veganistisch 

Als je vegetariër of veganist bent, dan zijn de meeste populaire Egyptische gerechten geschikt voor je, zoals:

• Ful medames

• Taameya

• Koshari

• Mahshi

• Linzen

• Bamia

• Molokhia

7. Drankjes die je moet proberen

Je kunt Egypte niet bezoeken zonder de traditionele dranken te proeven, zoals:

• Hibiscusthee (Karkadeh): zowel warm als koud.

• Suikerrietsap: overal op straat te vinden en een natuurlijke energieboost.

• Egyptische koffie en muntthee: elk koffiehuis in Egypte biedt beide aan voor een zeer lage prijs ($1 - $3)

Veelgestelde vragen

Wat is het populairste gerecht in Egypte?

Het populairste gerecht van Egypte is koshari, een stevige mix van rijst, linzen, pasta en kikkererwten, overgoten met gekruide tomatensaus en knapperige uien. Koshari is overal als straatvoedsel verkrijgbaar en wordt beschouwd als een hoofdbestanddeel van de traditionele Egyptische keuken. Zowel de lokale bevolking als reizigers zijn er dol op.

Wat is het beroemdste Egyptische gerecht?

Het bekendste Egyptische gerecht is koshari. Het staat symbool voor de Egyptische straatvoedselcultuur met zijn betaalbare ingrediënten en uitgesproken smaken. Andere bekende traditionele gerechten uit Egypte zijn onder meer ful medames (tuinbonen) en ta’ameya (Egyptische falafel).

Wat is het nationale gerecht van Egypte?

Het nationale gerecht van Egypte is ful medames, dat wordt bereid uit langzaam gekookte tuinbonen, op smaak gebracht met olijfolie, citroensap, komijn en knoflook. Ful wordt voornamelijk als ontbijt gegeten en is een van de oudste traditionele Egyptische gerechten, dat teruggaat tot de oudheid.

Wat zijn drie traditionele Egyptische gerechten?

Drie traditionele Egyptische gerechten zijn:

• Koshari: het nationale troostgerecht van Egypte, gemaakt van granen en linzen.

• Molokhia: een groene stoofpot van jute-bladeren, op smaak gebracht met knoflook en koriander.

• Taameya: gepureerde tuinbonen gemengd met kruiden zoals peterselie, koriander en dille, en vervolgens gefrituurd tot ze knapperig zijn.

Hoe heet Egyptisch brood?

Egyptisch brood heet Aish Baladi, wat ‘lokaal brood’ betekent. Het is een rond, volkoren platbrood dat lijkt op pitabrood, maar dan dikker en rustieker. Aish Baladi vormt de hoeksteen van elke traditionele Egyptische maaltijd, aangezien het bij bijna elke maaltijd wordt gegeten.

Wat is het nationale gerecht van Egypte dat meestal bij het ontbijt wordt gegeten?

Het nationale gerecht van Egypte dat vaak als ontbijt wordt gegeten, is Ful Medames. Het wordt gemaakt van gekookte tuinbonen met olijfolie, citroen en kruiden, en het is een voedzaam en vullend gerecht. Het is het meest traditionele Egyptische ontbijtgerecht en wordt in het hele land veel gegeten.

Wat eten Egyptenaren als ontbijt?

Een traditioneel Egyptisch ontbijt bestaat meestal uit Ful Medames (tuinbonen), Taameya (Egyptische falafel), Aish Baladi-brood, kaas, eieren en verse groenten. Deze gerechten weerspiegelen de populaire eetcultuur van Egypte en geven reizigers een voorproefje van de authentieke, alledaagse Egyptische keuken.

Wat is de populairste drank in Egypte?

De populairste drank in Egypte is zwarte thee, die vaak sterk en zoet wordt geserveerd. Andere veel gedronken traditionele Egyptische dranken zijn onder meer Egyptische koffie, karkadeh (hibiscusthee), suikerrietsap en sahlab (een warme drank op basis van melk). Ze zijn allemaal niet weg te denken uit de Egyptische cultuur en het dagelijks leven.

Hoe variëren de voedselprijzen in Egypte?

De prijzen voor eten in Egypte vallen voor toeristen mee, aangezien de meeste eetgelegenheden betaalbaar zijn, zelfs op de chicste plekken, en het hangt af van waar je van houdt:

• Straatvoedsel: van $1 tot $3 (ful medames, taameya, koshari).
• Restaurants in het middensegment: van $5 tot $10 per persoon.
• Luxe dineren: van $20 tot $40 per persoon, voornamelijk in hotels, chique restaurants en op Nijlcruises.